Produtor: Paganini
Região: Piemonte
País: Itália
O carnaroli é um arroz híbrido com mais amido que o arbóreo e, por isso também, é o favorito dos italianos.
O grão demora mais para cozinhar, mas mantém melhor o al dente e a receita fica mais cremosa. Cozinha entre 14 a 17 minutos.
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