Azeitonas: Cobrançosa, Arbequina, Cordovil, Carrasquenha, Galega e Frantoio.
País: Portugal
Região: Alentejo
Produtor: Herdade do Esporão
Acidez: 0,2%
Visual: Verde amarelado.
Olfativo: Frutado de azeitona verde e madura. Com notas de fruta, erva e folha.
Paladar: Fresco, ligeiramente amargo e picante, com um final de boca a frutos secos.
Harmonização: Azeite de características organoléticas simples de intensidade ligeira-média adaptado a finalizar empratamentos com alimentos de intensidades médias baixas, sopas várias e pratos de forno.
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