Uva: Malbec (60%), Cabernet Sauvignon (25%), Syrah (15%)
País: Argentina
Região: Mendoza
Produtor: Susana Balbo
14% álcool
Temperatura: 16 a 18º
Estagia 6 meses em barricas de carvalho francês.
Visual: cor rubi com reflexos violáceos, límpido, brilhante.
Olfativo: Aromas de violetas, cerejas maduras, mocha e especiarias.
Paladar: Taninos suculentos, acidez equilibrada, com boa persistência.
Harmonização: Carne de panela com batata, talharim ao ragu de carne, quibe de berinjela defumada com especiarias.
O projeto Osadía de Crear nasce do trabalho em família. Mãe e filha juntas, inspiradas nas harmonizações do restaurante da vinícola, que leva o mesmo nome do projeto, elaboram vinhos que expressam a ousadia incansável de criar que percorre a tradição familiar.
A safra de 2021 foi longa e fria, uma colheita muito particular, que resultou em vinhos frescos e delicados, com acidez em harmonia com o álcool e fáceis de beber quando jovens, mas também com excelente potencial de envelhecimento.
Aqui a uva mais emblemática da Argentina mostra todo seu potencial aromático e intenso.
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