Uva: Chardonnay; vinhas com idade média de 30 anos; colheita manual.
País: França
Região: Chablis
Produtor: Domaine Louis Latour
10 meses sur-lie (sobre as borras) em barricas carvalho francês (100% novas; tosta média).
13% álcool
Temperatura: 10 a 12º
Visual: amarelo dourado brilhante.
Olfativo: límpido, intenso e elegante, lembrando amêndoas, nuanças tostadas, fruta cítrica madura, torta de maçã, fruta amarela, damasco seco, manteiga dourada, toques de especiarias e minerais.
Paladar: : é encorpado, denso e untuoso, mas com uma deliciosa acidez para equilibrar o conjunto. Nuanças cítricas, minerais e de amêndoas se sucedem. Persistência de minutos, terminando fresco e límpido. Potência, densidade e complexidade de um grande Corton-Charlemagne!
Harmonização: Versátil, acompanha bem saladas, peixes com molhos saborosos, frutos do mar grelhados ou cozidos e com molhos ricos e queijos de massa mole
Premiações:
2010: WS92 / WE94 / AM94
2009: WS93 / WE94 / AM93 / TA96 / The World of Fine Wine 18/20
2008: WS92 / WE95 / AM94
Fundada em 1797, a Louis Latour é uma empresa familiar com longa história, que construiu sua reputação com base no equilíbrio entre tradição e inovação e se tornou reconhecida internacionalmente pela qualidade dos seus brancos e tintos.
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