Uvas: Composto por 41% Tannat 2021, 35% Cabernet Sauvignon 2019, 17% Merlot 2020 e 7% Insolito Corte III.
País: Brasil
Vinhedos: Cotiporã, Guaporé e Pinheiro Machado/RS.
Produtor: Tenuta Foppa & Ambrosi
14% álcool
Maturação: Os vinhos permaneceram, em média, 14 meses em contato com aduelas de carvalho francês e americano. Corte, filtração e engarrafamento.
Temperatura: 16 a 18º
Visual: Coloração rubi de média intensidade, com reflexos granada.
Olfativo: Aromas complexos e joviais que vão desde frutas vermelhas frescas, frutas silvestres, frutas negras até nuances de chocolate, baunilha e cacau. A madeira é bem integrada e o vinho apresenta enorme potencial de evolução da sua cadeia aromática.
Paladar: Os taninos apresentam-se de forma elegante, são aveludados e compõem o ótimo volume de boca e presença do corte. O álcool é equilibrado e as aduelas de carvalho fazem com que a madeira harmonize com todos os aspectos gustativos desde grande vinho. O retrogosto traduz as beneficies do aspecto olfativo.
Harmonização: Cortes nobres de carne vermelha, massas com molhos condimentados, risotos à base de queijos marcantes, molho madeira, azeite de oliva de perfil picante e manteiga, além de charcutaria e embutidos maturados.
Lucas e Ricardo.
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