Uvas: 70% Torrontés, 30% Chardonnay
País: Argentina
Região: San Juan, Mendoza
Produtor: Bodegas Callia
13% álcool
Fermentação em separado das duas cepas, em tanques de inox com controle de temperatura. Ambos ficam 3 meses em contato com as borras, com batonnage semanal.
Temperatura: 6 a 8º
Visual: amarelo limão, límpido, brilhante.
Olfativo: No nariz saltam os aromados da Torrontés, com notas de pêssego, lichia e floral. Também melão, manga e cascas de frutas cítricas.
Paladar: Em boca, aparece a Chardonnay, com um pouco de untuosidade, estrutura e excelente acidez.
Harmonização: Saladas variadas com frutas, Entradas com queijo fresco e mariscos, podendo ainda acompanhar pratos grelhados e tapas.
Bodegas Callia nasceu em um lugar mágico no Vale de Tulum, departamento de Caucete, província de San Juan. Moderna e inovadora, a atual adega foi construída sob altos padrões de qualidade tendo em conta o património histórico e paisagem da área.
Cada detalhe, como o respeito à biodiversidade e à vegetação nativa. Pertence à família de vinhos salentein. Seus vinhos são uma proposta inovadora, que marca tendência da enologia Argentina e são exportados com sucesso para mais de 40 países no mundo.
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