Uva: Pinot Noir
Vinhas com idade média de 15 anos; colheira manual
País: França
Região: Côteaux du Verdon, Provence
Produtor: Louis Latour
13,5% álcool
Vinificação em grandes tonéis de carvalho francês com controle de temperatura.
Temperatura: 14 a 16º
Visual: cor vermelho rubi, límpido, brilhante.
Olfativo: aroma delicado e límpido, lembrando frutas vermelhas cítricas, como cereja, framboesa, cranberry e morango, nuanças de ervas, folhas, cogumelo e terra úmida.
Paladar: em boca, apresenta nuances de fruta vermelha cítrica, nota de alcaçuz, acidez vibrante e refrescante, taninos sedosos e saboroso final.
Harmonização: aves de carne escura, como pato e codorna, coelho, carnes vermelhas grelhadas e queijos de massa mole.
Premiação: 2015 Wine Review 95pts
Domaine de Valmoissine é um pinot noir produzido em um excelente terroir para elaboração de pinots frutados, frescos e elegantes, que está situado nas colinas da Provence, nas terras do antigo monastério de Valmoissine.
Com vinhedos plantados em solo argilo-calcário a 500 msnm, as uvas têm garantidas a insolação perfeita do sul da França e temperaturas amenas durante as noites de verão, que são proporcionadas pela altitude e pelas brisas do Mediterrâneo.
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